Pasta fresca casera

Hola a todas,
por fin he tenido un ratito para hacer la entrada!!!!

Como podéis ver en el título, he hecho pasta fresca casera, aprovechando el librito y mi nueva maquinita que os enseñaba aquí.

Esta vez, por ser la primera, me decanté por unos tallarines, para la próxima experimentaré a hacer pasta rellena, a ver que tal se me da :-P

Los ingredientes (para 4 personas aprox.) son:
 - 450 g de harina
 - 4 huevos
 - 2 cucharadas de aceite
 - Una cucharadita de sal
 - Un poco de agua (si veis que a masa se queda muy seca)

Bueno, pues vamos allá,

1. Hacer un volcán con la harina (yo las masas siempre las empiezo en un bol y luego las paso a la mesa, así que el volcán lo hice en el bol) y añadir la sal, el aceite y los huevos batidos

y empezar a mezclar, añadiendo la harina desde los bordes hacia adentro

2. Amasar hasta conseguir una masa fina y elástica. A mi me hizo falta añadir un poco de agua, porque la masa era tan seca que estaba rota, no se "pegaba"

3. Envolvemos nuestra bola de masa en papel film y la metemos en la nevera durante media hora

4. Pasada la media hora sacamos la masa del frigorífico, aplanamos un poco y ya está lista para hacer nuestra pasta
Yo la dividí en dos, e hicimos los tallarines con la maquinita. Digo hicimos porque sin la ayuda de mi marido no hubiera podido sola (es la primera vez que uso esta máquina y no me hallaba con las proporciones de masa, me salían tiras enormes!!)
Aquí tenéis varias fotos del proceso

Ya solo nos queda cocer nuestra pasta

Y acompañarla de una salsita

Nosotros le pusimos una salsita de tomate que llevaba un refrito de cebollita, pimiento y atún, y con un poquito de sal, un pelín pimienta y orégano, mmmmmmm!!

La verdad es que estaba bastante rica, y se nota que no es comprada.

A ver si os animáis, que la que no tenga la máquina puede estirar la masa con un rodillo (en su defecto una botella limpia y bien envuelta en papel film) y cortarla a mano, o hacer planchas para canelones.

Un besazo a todas!!!