lunes, 29 de abril de 2013

Pasta con alcachofas y panceta (pasta con carciofi e pancetta)

Muy buenas tardes a todas,

hoy he hecho para comer una recetita de esas típicas que hay aquí: pasta con alcachofas y panceta.

Como ya os he dicho en alguna ocasión, aquí la pasta se come de mil maneras y acompañada de prácticamente cualquier cosa.
Pues bueno, el otro día vi unos "calciofini"  (alcachofitas) y las compré pensando que habría alguna receta rica y estupenda con ellas fuera de las alcachofas en salsa y las alcachofas rellenas o en menestra, que es como suelo cocinarlas.

Total, que vicheando encontré algunas recetas de pasta, y nada, ahí que me las he leido y he hecho un mix-tuning de todas, para hacer esta receta.

Vamos, que la he hecho a mi manera, jaja!!

Bueno, no me lío más

Ingradientes (no os pongo cantidades, dependerá del número de personas):

 - Pasta
 - Panceta
 - Alcachofas (cocidas)
 - Vino blanco
 - Agua
 - Aceite
 - Sal

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y un poco de aceite (o como soláis hacerlo)

2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite (mínimo, solo para que no se pegue) y ponemos la panceta, y cuándo está rosadita (no hecha del todo) añadimos las alcachofas cocidas y desprovistas de las hojas duras.




3. Rehogamos un poco las dos cosas, añadimos un chorrito de vino blanco, y dejamos cocer hasta que se evapore el vino.



4. Cuándo el vino se ha evaporado añadimos la pasta cocida, rehogamos un par de minutos y listo!




No me diréis que no es fácil!! Y sale un plato riquísimo.




Ya me contaréis que os parece!

Hasta la próxima!!!

5 comentarios:

  1. Tiene buena pinta, ahí usan la pasta como nosotros el arroz . Besos.

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    1. Pues si, jejeje! Aquí la pasta va con todo. Y yo encantada, jaja!!!

      Un abrazo!

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  2. Madre mia Elena!! Que buena pinta!!! Me has dado una idea buenísima para sorprender... pasta con algo diferente! Un besazo preciosa!

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  3. Me encanta la pasta así que este plato me encanta. está genial!!! besitosss

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  4. Hola! estoy de visita por tu blog, me he quedado aquí porque me encantan las alcachofas! jejeje qué buenas tus recetas! un besote!

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